Die AROMA Schule wurde von VINUM, einem der bedeutendsten und traditionsreichsten Wein- & Spirituosenspezialisten Südtirols, ins Leben gerufen. Als non-profit Plattform für Sensorik bietet die Schule Weiterbildungs- und Spezialisierungsseminare an, die über den Bereich Wein & Spirituosen hinaus gehen. Die Schule verfügt über einen separaten, speziell für diesen Zweck neu gebauten Verkostungsraum. Alle Seminare sind konsequent auf Praxis ausgerichtet und haben somit einen hohen Alltagsbezug. Der Aromatikus ist das Maskottchen und die Leitfigur der AROMA Schule.

Alle Seminare sind auf 3 Stunden ausgelegt und orientieren sich am AROMA-Verkostungsmodell.

Alle Seminare finden im AROMA Schulungsraum, im hinteren Bereich der VINUM Vinothek statt. Der Verkostungsraum kann mittels einer RGB-Beleuchtung so eingefärbt werden, dass der visuelle Kanal bei Tastings ausgeschaltet werden kann.

Alle Referenten sind gestandene Profis. Darunter befinden sich DLG zertifizierte Sensoriker, Weinakademiker, Dipl. Sommelier und Master in internationalem Weinmarketing.